• Välkommen

    Vete-Katten är ett av Stockholms få kvarvarande äkta
    konditorier. Lite som en tidskapsel, en skärva av en förfluten tid
    då tempot var lugnare, grädden var söt och kaffet dracks ur klirrande
    porslin. Välkommen till en stunds gammaldags njutning.

Bullar
Hitta Hit
FRUKOST

Mån—Fre 07.30—10.00
Frukostbuffé/frukostpaket.

LUNCH

Mån—Fre 11.00—14.00
Dagens soppa / paj / bakpotatis / sallad. I lunchen ingår alltid bröd, smör sallad samt kaffe eller te.

Lunchmeny

AFTERNOON TEA

Mån—Fre 14.30—17.30
Scones, marmelad, curd, cream cheese, gurksnittar och muffins mm.

Om oss

Bakom Vete–Kattens servering och kafferum finns en yta som är större än den som är till
för gäster. En labyrint av gångar, rum, trappor och kulvertar genomkorsar den gamla sekelskiftes-
byggnaden, och här ilar bagare, konditorer, kockar, kallskänkor och serveringspersonal fram och tillbaka
med tråg, degbunkar och brickor, precis som de gjort i snart ett sekel. Mjölet sitter i väggarna, och den
söta doften av nygräddat bröd känns långt upp i de omgivande trapphusen. Det var någon som sa att
om man så jämnade huset med marken, så skulle doften ändå hänga kvar på platsen
som en sockrad dimma av kardemumma.

Ja, Vete–Katten är en Stockholmsinstitution – omskriven, omtalad och framförallt besökt,
av de flesta kända och okända stockholmare, från Per Albin Hanssons tid till våra dagar. Vi bär på en
lång svensk konditoritradition som vi känner stolthet över, och ett stort ansvar att förvalta. För oss
innebär det att vi gör alla våra bakverk och bröd från grunden, med de bästa råvarorna vi kan finna
och utan några som helst tillsatser. Vi tar inga genvägar och låter saker ta den tid de behöver.
Men ett riktigt kondis är inte bara gott bröd, bakelser och kaffe; minst lika viktigt är en varm atmosfär,
trevlig miljö och kunnig personal, som alltid har ett leende och några vänliga ord till övers.
Hoppas att ni ska trivas.

Historia

Vete–Katten grundades 1928 av en särdeles driven dam vid namn Ester Nordhammar.
På den här tiden – kvinnor hade bara haft rösträtt i ett par år – drevs få företag av kvinnor, och än
färre konditorier. Ester, som var 42 år, hade lång arbetslivserfarenhet, bland annat som skrivarbiträde –
men hade knappt satt sin fot i ett bageri. Hon hade en idé om att starta ett enkelt konditori, “inrett som
ett prästhem”, som någon sa, med bakverk, bröd och bullar av högsta kvalitet. Det sägs att namnet
kom till efter att Ester fått frågan om vad stället skulle heta, och då svarat “Ja, det vete katten”.
En annan idé hon hade var att  enbart anställa unga kvinnor till verksamheten (detta levde hon upp till –
inte en enda man anställdes på Vete–Katten fram till 1961, det år då Ester dog). Hon slog sig ihop
med en kompanjon, Anna Skog, och det var hon som till en början ansvarade för produktionen.
Efter några år slutade Anna, och Ester fortsatte driva Vete–Katten ensam. Det gjorde hon,
med järnhand, fram till 1961 då hon testamenterade konditoriet till fyra av de anställda. Två av dessa
fanns kvar när man 1979 sålde Vete–Katten till Agneta och Östen Brolin. De sålde i sin tur den anrika
institutionen år 2012 till bland andra mästerkonditor Johan Sandelin, som arbetat i företaget sedan
1997 och som därmed är en garant för att Vete–Kattens anda lever vidare.

Johan Sandelin

Vete–Kattens mästerkonditor Johan Sandelin är trots sin relativa ungdom något av en klassisk
sockerbagare. Han äger en viss klädsam rondör, är gladynt och jovialisk, och han älskar sitt jobb.
Utbildad till kock från början jobbade Johan på olika Stockholmskrogar innan han en dag fick
se i restaurangköket hur man sågade till en krokodil av is, och insåg att detta var något han ville göra.
Konditoryrket har nämligen många likheter med konstnärens, eller kanske snarast skulptörens.
Johan började praktisera på ett franskt konditori, och var konditor där 1994–97. När Vete–Katten
annonserade efter en konditor sökte han, sporrad av utmaningen att arbeta på ett bageri med så
höga krav och ambitioner. Sen dess har han varit något av en inventarie på Kungsgatan 55. Han blev
produktionschef 2009. Numera är Johan sedan 2012 stolt delägare i Vete–Katten. Johan har vunnit
flera utmärkelser för sina konster. Han blev Årets Konditor 2002, valdes in i Kocklandslaget 2010
och startade och var lagledare för Konditorlandslaget 2013–2015. 2014 hann laget med att både
komma trea i Konditor-EM och att vinna Nordiska Mästerskapen. I år kom de på 7:e plats i
Konditor-VM med bland annat ett vikingaskepp av choklad och en viking av – just det – is!

Arbeta hos oss

Vete-Katten är en stor arbetsplats och vi anställer regelbundet personal till bageri,
servering, kallskänk och kök. Vi är alltid intresserade av att träffa drivna, talangfulla människor som
tilltalas av ett högt tempo och väldigt höga krav på kvalitet och service, så välkommen att höra av dig
om det stämmer in på dig. Vi är ett av Sveriges största och äldsta konditorier och vi vårdar våra
traditioner med stolthet. Atmosfären här präglas av omtanke, glädje och engagemang,
det är vi glada över och måna om att bibehålla.

Ansökan skickas till:
Produktion: jobb@vetekatten.se
Servering: info@vetekatten.se

Hyra rum

Hyr ett rum hos Vete-Katten för konferenser, möten eller privata sammankomster.
Vi har två rum till uthyrning, det lite större så kallade VIP-rummet som hyser upp till 12 personer,
och det lite mindre Pianorummet, för upp till 8 personer. Enklare mötesutrustning som blädderblock
och en mindre whiteboard finns (gäller VIP-rummet), hör dig för när du bokar. Givetvis går det bra
att inkludera lunch, fika eller annan förtäring i din bokning. För frågor och/eller bokning, maila
bestall@vetekatten.se eller ring 08-208405.

Allergi & Intolerans

Vi vill att alla ska trivas på Vete-Katten, och kunna njuta av högklassiga bakverk och bröd.
Det gäller såklart även de som är allergiska eller intoleranta mot tex. gluten eller laktos. Vi har ett
sortiment med laktosfria och diabetesvänliga produkter, liksom ett flertal glutenfria brödsorter.
Är man överkänslig är det dock viktigt att tänka på att vi är ett bageri, som dagligen hanterar
stora mängder vetemjöl, nötter, ägg och mejeriprodukter.

Öppettider

Vete-Katten är öppet nästan jämt: måndag till fredag klockan 07.30 till 19.30 samt
lördagar, söndagar och helgdagar* klockan 09.30 till 18.00. Välkommen!

*Utom långfredag, påskdagen, midsommarafton, midsommardagen, julafton, juldagen
och nyårsdagen, då vi har stängt.

Hitta hit

Vete-Katten ligger på Kungsgatan 55 i Stockholm.
Ingångar till Vete-Katten finns från Kungsgatan 55, Klara Norra Kyrkogata 26 samt
Gamla Brogatan 30 (handikappingång). T-banestation T-Centralen eller Hötorget.
Buss 1, busshållplats Hötorget eller Vasagatan.